Knife Hit, oyuncuların dönen hedeflere bıçak fırlatarak isabet etmeye çalıştığı bir aksiyon oyunudur. Oyuncular, hedeflere isabet eden bıçakları fırlatmalı ve tüm bıçakları isabet ettirmelidir. Amaç, en fazla bıçağı hedefe saplayarak seviyeleri tamamlamaktır.